Racconta la tua ricetta in un video, mettiti in gioco e prova ad arrivare alla finale dal vivo al Food Lab UNICAM. Che tu sia alle prime armi o un professionista dei fornelli, qui c'è spazio per tutti.
✅ Non serve avere già il video. Ti pre-iscrivi ora (bastano nome, email e un contatto), poi prepari il video con calma: ti mandiamo noi istruzioni e link, passo passo.
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Il percorso è semplice: prima ti pre-iscrivi, poi prepari il video, infine completi la candidatura con il link.
Lascia i tuoi contatti: riceverai subito via email il link per completare la candidatura.
Racconta in massimo 2 minuti una ricetta a base di trota: tradizionale, creativa o completamente nuova.
Pubblica il video in modalità pubblica con l'hashtag #latrotaeilverdicchio2026 e inviaci il link entro il 15 settembre 2026.
I video correttamente iscritti saranno pubblicati online e votabili dal 16 al 25 settembre 2026.
Ti servono solo i tuoi contatti. Il video non serve adesso: dopo l'iscrizione ricevi via email le istruzioni e il link per completare la candidatura, e lo prepari con calma.
Hai dubbi? La segreteria è a disposizione su WhatsApp 0737 685623 o via email a segreteria@tipicita.it.
Ha un profilo nutrizionale da urlo, è delicata, versatile, sostenibile e sorprendentemente attuale. Dalle cucine di casa alle tavole gourmet, dalla tradizione alle contaminazioni più creative, la trota sa diventare antipasto, secondo, finger food, comfort food o piatto da fine dining. Dipende solo da chi la interpreta.
Ricca di proprietà benefiche, leggera e adatta a ogni tavola.
Si presta a mille interpretazioni, dalla tradizione alla creatività più libera.
Un ingrediente a km0, legato al territorio e all'acquacoltura locale.
Non serve essere chef: la giuria valuta l'idea, il racconto e la voglia di mettersi in gioco.
Un piatto familiare, una memoria di casa, un sapore che merita di essere rimesso in circolo.
Una trota riletta con un twist personale: aperitivo, finger food, secondo piatto o contaminazione.
Un'idea nuova, anche audace, purché raccontabile in video e replicabile dal vivo in caso di finale.
Il contest nasce dentro una storia più ampia: quella de La Trota e il Verdicchio, appuntamento che negli anni ha acceso i riflettori su Sefro, sulla trota e su un modo originale di raccontare l'entroterra marchigiano.
Ed è proprio questo il bello: nella Trota e il Verdicchio non esiste un profilo "giusto" per partecipare. Lo dimostra chi è arrivato in finale l'anno scorso.
Agente immobiliare, pescatore per passione. Ha vinto con una tartare di trota e fico maturo.
Food editor. In finale con un elegante panino dai profumi d'autunno e della sua terra natia.
Studente di economia, alla sua prima esperienza in un contest. In gara con delle sfiziose polpettine da aperitivo.
Un'agente immobiliare, una food editor, uno studente universitario: tre percorsi diversi, la stessa voglia di mettersi in gioco. La forchetta delle proposte è stata altrettanto varia — dalla tartare gourmet alle polpettine da aperitivo — perché qui non ci sono limiti alla creatività.
Dal 16 al 25 settembre 2026 i video saranno visibili e votabili online. I tre partecipanti più votati accederanno alla finale dal vivo, il 1° ottobre 2026 a Camerino, presso il Food Lab del Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche UNICAM, dove presenteranno la propria ricetta davanti a una giuria tecnica. I tre finalisti saranno ospiti della manifestazione e avranno l'occasione di confrontarsi direttamente con gli studenti del corso, in un vero scambio tra territorio, cucina e nuove generazioni.
Una targa speciale e una Sefro Experience per due persone: un weekend dedicato alla scoperta del territorio, dei sapori e del valore dell'acquacoltura.
Acqua, natura, silenzi, sapori: la Sefro Experience è il premio che porta il contest fuori dalla cucina e dentro il paesaggio che lo ispira. Un assaggio di entroterra marchigiano, tra acquacoltura, biodiversità e meraviglia.
No. Puoi pre-iscriverti ora e completare la candidatura dopo, entro il 15 settembre.
Massimo 2 minuti.
Su Instagram, Facebook, TikTok o YouTube, in modalità pubblica.
#latrotaeilverdicchio2026
Dal 16 al 25 settembre 2026.
Consulta o scarica il regolamento ufficiale (PDF).
Siamo qui per aiutarti in ogni fase, dall'iscrizione al montaggio del video: nessuna domanda è una domanda sciocca.
Un viaggio tra eventi, borghi, sapori e comunità per scoprire le Marche da cittadini temporanei.
